N112_meshiumadanshi500


1: ショルダーアームブリーカー(京都府)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:43:43.61
2014年09月11日18時00分
「ごはん」と「ライス」実は明確な違いがある? 食べ物の秘密まとめ
マイナビウーマン
http://news.livedoor.com/topics/detail/9243776/
ざっくり言うと

・「ごはん」と「ライス」には明確な違いがある

・水からお米を炊いて水がなくなった頃に炊き上げる一般的なものが「ごはん」

・途中で水を捨てて蒸すことで、サラッとした炊き上がりにするのが「ライス」

3: 超竜ボム(芋)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:44:36.94 ID:Y0iNFTFV0.net
いやぜんぜん違うし

4: エメラルドフロウジョン(愛知県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:45:40.56 ID:YZFJFzC10.net
ハイキングウォーキングのネタでライスかごはんどっちにするかってのあったけど
あれはこういう意味だったのか

5: ダイビングエルボードロップ(関西・東海)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:45:43.34 ID:YuyfvEo7O.net
皿に盛るのがライス、じゃないのかΣ(-∀-;)

11: ドラゴンスープレックス(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:47:19.52 ID:JnM4tMBMi.net
>>5
一般的な洋食屋、定食屋はこれだよな

8: エメラルドフロウジョン(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:46:29.58 ID:MnSnxpNN0.net
>>5
塩をかけるのがライスだ( ・`д・´)

41: エクスプロイダー(庭)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:57:37.60 ID:ryRzgAld0.net
>>8
ライスに塩をかけたのって何であんなに美味いのだろうか

茶碗に盛られたご飯に塩だけかけてもそんなに美味くないのに

ただし、ごま塩はのぞく

143: ファイヤーバードスプラッシュ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 22:43:59.46 ID:TqPuNveA0.net
>>5
ラーメンライスは皿に乗ってこないだろ

7: ジャンピングカラテキック(熊本県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:46:28.43 ID:D1JI9lUe0.net
俺がいままで食ってたのは
カレーご飯だったのか

10: フルネルソンスープレックス(愛知県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:46:34.25 ID:FdI5wjGJ0.net
ファミレスのライスはどう見てもごはん

14: ミッドナイトエクスプレス(愛媛県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:48:06.41 ID:+BVNW7Yr0.net
ライスは国務長官

17: 男色ドライバー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:48:52.53 ID:a0tFCrLG0.net
ライスカレーとカレーライスの違いは?

108: セントーン(庭)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:57:22.84 ID:toNzJvbU0.net
>>17
ご飯の上にルーをかけるのがカレーライス、ご飯の下にルーをかけるのがライスカレー

30: ミドルキック(芋)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:51:56.49 ID:4w25zpnv0.net
ウエイトレス島田珠代 「ご注文は?」
客 「ごはんとライスとめし」
珠代 「一緒や!!」
と言って盆で頭ど突くギャグが
昔吉本であってだな‥‥

結論として違いは無いと思うんだ

44: 不知火(茨城県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:58:53.28 ID:eW6y7Nkc0.net
>>30
お茶碗とお皿とドンブリ
何となく味が違うような…気がする

51: ミドルキック(中部地方)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:00:48.91 ID:vXbOVyCF0.net
>>44
冷める速度が違うからかね?

67: 不知火(茨城県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:14:03.49 ID:eW6y7Nkc0.net
>>51
何だろうね。

旅館のお茶碗なら朝から沢山行けるけど
ドンブリなら一回で終わりだな
お皿ならあんまり要らない

32: パイルドライバー(栃木県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:52:31.25 ID:cbGyKvFE0.net
じゃあ今度ファミレスでご飯とライス頼んでみるわ

49: ジャンピングカラテキック(アメリカ合衆国)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:00:14.44 ID:nrwb8dy40.net
>>32
マジレスすると茶碗とお皿にそれぞれ盛られてくるだけ

34: バーニングハンマー(千葉県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:54:22.25 ID:b7I0cRX60.net
和食のときはごはん
洋食のときはライス

43: サソリ固め(禿)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:58:43.46 ID:H40xbtGy0.net
炊く、茹でる、の違いか

57: スターダストプレス(dion軍)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:07:21.04 ID:zT0mXYp70.net
「米」「ご飯」どっちも「ライス」って時点で

63: アルゼンチンバックブリーカー(愛知県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:11:26.71 ID:+njDw2Dn0.net
ごはんはおかずだぞ

68: キングコングニードロップ(千葉県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:14:09.78 ID:6o7gOf+00.net
ご飯は日本語ライスは英語

69: アイアンフィンガーフロムヘル(家)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:14:11.71 ID:1iTCgc+V0.net
カレーご飯っていうと新しい料理な感じ

136: 不知火(茨城県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 22:11:42.70 ID:eW6y7Nkc0.net
>>69
カレー味の炊き込みご飯みたいだ

77: 16文キック(福島県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:17:32.27 ID:3fk7RoXi0.net
こんなに単純に定義づけなんてできない

85: レッドインク(東日本)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:25:46.30 ID:Dao774eUO.net
下らない事をつべこべ言うんじゃないよ!戦争してた頃はご飯だライスだの違い所じゃなかったんだ

87: ミッドナイトエクスプレス(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:28:53.54 ID:H2i+biVK0.net
ライスの炊き方が文字だけじゃ解りにくいな
ちょいやってみるか

89: スターダストプレス(dion軍)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:30:57.47 ID:zT0mXYp70.net
>>87
タイ米とかでやる「ゆでこぼし」って炊き方のことじゃね

インディカ米の調理法
パスタのように大量の水で茹で、柔らかくなった頃を見はからって煮汁を捨て、湯切りをして蒸らす「湯取り法」が生産地における一般的な調理法である。

しかし煮汁に含まれる栄養分の損失が大きく、河川の富栄養化への影響もあり、一部の地域ではジャポニカ種のように炊飯器で炊くことも推奨されはじめている。 
wikipedia 

91: ミッドナイトエクスプレス(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:32:13.75 ID:H2i+biVK0.net
>>89
それは野菜の火の通し方じゃなかろうか…

99: 16文キック(福島県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:38:28.26 ID:3fk7RoXi0.net
>>91
タイ米あたりは湯とり法が多い
パスタみたいに茹でてザルにあける方法

米、ご飯の英訳であったり、日本における洋食のときに出されるご飯もライスだし

西欧圏の米、または西欧風の米の調理の仕方と日本のイメージが違うから
正解が一つのわけないだろ

101: ミッドナイトエクスプレス(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:41:53.06 ID:H2i+biVK0.net
>>99
thx 大凡解った
失敗続きそうだからリゾットと粥が続くかもしれん(´・ω・`)

90: フェイスロック(栃木県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:31:42.53 ID:ISJevGBJ0.net
ジャポニカ種ならごはん

ジャバニカ、インディカ種ならライス

95: ラ ケブラーダ(福島県)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:35:03.46 ID:Ne/CWFMX0.net
炊く前の米もライスなわけだが
どの時点でご飯に分化してどの時点でごはん化しないライスになるんだ説明しろボケこら

98: ドラゴンスリーパー(catv?)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 20:37:04.07 ID:KEeggl/E0.net
するってーと、生まれてこのかた、国内ではごはんしか食べたことが無いかもしれない

110: 栓抜き攻撃(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 21:19:43.91 ID:IKpqqH9Ui.net
これをルールにするなら、海外の日本食なんて違う物ばかりになってしまうぞ

ピラフと炒飯ほど違う料理ならともかく、ごはんとライスなんて同じでいいし あえて区切りたいなら茶碗か皿かの方が納得いく

117: シューティングスタープレス(東京都)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 21:26:36.58 ID:IUpraW8e0.net
水で研がないのがライスだと思う?
パエリアの米とか研がなかったはず?

121: エメラルドフロウジョン(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 21:42:17.76 ID:3uohHWci0.net
俺は定食屋ではご飯大盛り、洋食屋ではライス大盛りって頼んでるぞ

123: 栓抜き攻撃(東日本)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 21:52:59.20 ID:GktusFQY0.net
ファミレスは無洗米と水入れて終わりだと思う
弁当屋とかも

126: ジャーマンスープレックス(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 21:57:13.67 ID:1yj9usCUO.net
洋食と和食の違いでしょ

洋食の時はライス、和食の時はご飯

皿に乗ってるのがライス、茶碗に入ってるのがご飯。 炊き方変えても茶碗に入ってればご飯だ

15: メンマ(東京都)@\(^o^)/ 2014/09/11(木) 19:48:10.03 ID:rCWVK2yb0.net
虚偽表示での外食店取り締まりが捗るな

引用元: ・【衝撃】「ごはん」と「ライス」には実は明確な違いがあった!ごはんはライスじゃない!


1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします  ID:tabisoku.blog.jp
洋食がライスで和食がご飯なんじゃないのかな。そんなに厳密な区別があるとは思えないなあ。
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ほとんどの 洋食屋だって炊飯器で米を炊いている気がするんだが・・・。

まあ外国はインディカ米を主に使われているということで インディカ米に適した調理法が洋食屋で採択されていたのかもしれないな。

ただスレの流れにあるように調理法が違うから名称が違うというのは 違和感を感じざるを得ない。
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