前回:part1 中国・マカオ 編

69: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)01:43:58 ID:ALEa8duXz
ここからベトナム
前の時とかぶるものも多い

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ブンティットヌォン
豚肉の焼いたのをのせた米粉麺

なます入りのニョクチャムをかけて混ぜて食べる
ニョクチャムはニョクマム+甘酢のたれ

ベトナム料理
中国文化や植民地統治時代のフランス文化などの影響を受けており、あまりクセがなく、マイルドな味付けである点を特徴としている。

ベトナム料理の一般的な特徴として、隣接する中国広西チワン族自治区や広東省、福建省の食文化とも通ずるが、小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤(ヌックマム)などの発酵調味料を使うこと、基本的に中国の華南同様に米食文化であり、麺類や春巻の皮なども小麦ではなく米から作ること(このため、麺類には全般にあまりコシがない、またコシを求めない)などを挙げることができる。
wikipedia 


71: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)01:47:58 ID:ALEa8duXz
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テイクアウトの豆腐のデザート
上にかかってるのはココナッツミルクのとろろ状のもの
下にショウガ風味の甘いたれと豆腐が入ってる

72: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)01:50:26 ID:ALEa8duXz
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チキンカレーのブン
ブンは米粉麺
鶏肉とサツマイモ、血豆腐(血を固めたもの)のカレーで、こってりしててうまい

ブン (Bún)
フォーに並んで一般的な麺類がブン(ビーフン)である。

生春巻きの具にもなるほか、次のようにさまざまな具材やスープで食べられ、フォーよりも種類が豊富である。

73: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)01:52:08 ID:ALEa8duXz
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バインセオ
お好み焼きっぽいものをちぎって香草と一緒に葉っぱに包んで、ニョクチャムで食べます
具はエビとか豚肉、もやし

74: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)01:55:32 ID:ALEa8duXz
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おつまみのせんべい、ヤギ焼き肉、ヤギ鍋の具、ヤギの金玉酒

ヤギ焼き肉は、今回はおっぱいじゃなくて普通のお肉
ヤギ鍋は1人で行ってもこれだけ出てきて困る
ヤギの金玉酒は特にこれといったところのない甘い焼酎
300,000ベトナムドンくらい

76: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)01:56:51 ID:ALEa8duXz
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バインフラン
いわゆるプリン
氷を乗せて冷たくして食べます
12,,000ドン

77: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)01:59:12 ID:ALEa8duXz
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バインウォッ
箸で持ち上げてるのが米粉のクレープ
ベトナムハム、もやし、キュウリと一緒にニョクチャムかけて食べます
15,000ドン

78: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:00:02 ID:ALEa8duXz
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こねこ

79: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:01:16 ID:ALEa8duXz
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油条屋のおっちゃんと子供
ベトナムでも油条はいろんなものに入れて食べます

油条(北京語: ヨウティヤオ、広東語: ヤウティウ)
中国式の細長い揚げパン。

中国や香港、台湾などでの朝食に、豆腐脳(zh)、粥や豆乳の添え物としてよく食べられる。また中国料理の点心や飲茶の際に供されることもある。
wikipedia

80: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:03:06 ID:ALEa8duXz
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緑豆のチェーと売り子のおばちゃん
緑豆のチェーはぜんざいっぽいもので、それに砕いた氷を入れて食べます
氷抜きもできます
5,000ドン

81: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:07:42 ID:ALEa8duXz
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ビアホイ、第三のビールっぽいものの生ビール
チャーカーラボン、雷魚の揚げ焼きとディルを右下の紫色のマムトムで食べます

マムトムはエビを発酵させたたれでどぶ臭い
あと青菜のニンニク炒め、たぶん空心菜

82: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:09:14 ID:ALEa8duXz
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卵豆腐を揚げたもの、タニシの生姜煮
卵豆腐が揚げられてさらにこってりしたものに
タニシの方は、味が薄くて微妙だった

83: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:11:12 ID:ALEa8duXz
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餅米とタロイモにココナッツミルクのとろろっぽいたれをかけたもの
甘くてうまい、結構塩がきいてる
5,000ドン

84: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:12:33 ID:ALEa8duXz
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白がゆ
おかずは豚バラを甘辛く煮付けたもの

85: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:14:36 ID:ALEa8duXz
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カブトガニを焼いたもの
卵を食べます
コクのある味なんですが、生臭さがある
二度は食べないかな

87: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:18:33 ID:ALEa8duXz
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蟹爪とチャーハン
蟹爪は焼いて、でんぶがまぶしてある
他の店だと塩のことが多いです
酒のつまみに最高

88: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:21:31 ID:ALEa8duXz
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イカのくちばしのニンニク炒めと、干し魚とキュウリのサラダ

イカのくちばしは最近ホーチミンシティで微妙にはやってます
干し魚とキュウリのサラダは超しょっぱい、しょっぱすぎ

89: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:22:37 ID:ALEa8duXz
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こなもちを焼いたもの
むにむにしてて食感が良い

90: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:23:23 ID:ALEa8duXz
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こっちみんな

zb9krJi

見すぎ

91: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:26:05 ID:ALEa8duXz
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バン・カィン・クア
蟹スープのタピオカ麺
この店のスープはちょっと甘すぎ

93: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:33:05 ID:ALEa8duXz
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ミルク味の甘い何かとココナッツファインとごまをクレープで包んだもの
甘くてうまい
5,000ドン

94: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:35:00 ID:ALEa8duXz
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何かの花のニンニク炒め、リブロースの焼いたの

何かの花は独特な香りがあります、味もちょっと苦い
リブロースは柔らかかった

95: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:37:58 ID:ALEa8duXz
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また何かの花のニンニク炒め、イカの酒蒸し、カリフラワーと何かの炒め物(忘れた)

違う、俺は何かの花が食べたかったんじゃないんだ、空心菜炒めが頼みたかったんだ
イカの酒蒸しはあんまりおいしくなかった
カリフラワー大好き

96: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:39:19 ID:ALEa8duXz
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朝ご飯の餅米

餅米にハム、卵、肉髭などが乗ってて味付けはだし醤油
おいしい
肉髭は干し肉をさきいかみたいにしたもの

97: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:40:15 ID:ALEa8duXz
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バイン・ウォッ
揚げパンも入ってた

98: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:40:47 ID:ALEa8duXz
とりあえず、今回はここまで
何か質問があればどうぞー

99: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:44:50 ID:ALEa8duXz
アルバムもどうぞ
http://imgur.com/a/DPuvA

100: 名無しさん@おーぷん 2014/07/06(日)02:49:04 ID:CgLrG8shz
お疲れー
旅行するのに体力面で普段から気をつけてる事とかある?
旅行慣れしてると逆にしないのかね。

101: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)02:54:21 ID:ALEa8duXz
>>100
乳酸菌製剤持ってって毎日飲むようにしてます
あとは睡眠不足にならないようにしてますね

105: 名無しさん@おーぷん 2014/07/06(日)03:10:50 ID:HxnVTiHT5
見ててワクワクしたよ。俺も海外旅行してみたくなった

106: ご飯と猫◆uALpyqrhhGH9 2014/07/06(日)03:15:34 ID:ALEa8duXz
>>105
そう言ってもらえて何よりです
海外旅行はいろいろおもしろいものが食べられるのでおすすめですよ

引用元: ・中国、マカオ、ベトナムのご飯、時々猫画像をうp