たびそく!

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    以下の記事はコメント欄をまとめています。ご協力よろしくお願い致します(2014.09.07)
    【画像】スペインのガウディ建築の写真をひたすら紹介して行く

    ゲテモノ

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    1: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします  ID:tabisoku.blog.jp
    ■切り落とされて20分経過したコブラの頭が、ヘビ料理人に噛みつき料理人死亡…中国

    記事によると
    ・ 中国・広東省仏山で、ヘビ料理人がコブラに噛み付かれて死亡。

    ・蛇のスープを作るために インドシナドクハキコブラを切り刻んでいた。

    ・首を切り落として20分以上経っていたにも関わらず、料理人の手に噛み付いた。

    ・専門家によるとすべての爬虫類は、体を切り離されても最長1時間くらい生き続けられるとのこと。

     詳しくはソースで読んでね!
    http://amenama.on.arena.ne.jp/?p=1775 

    【【閲覧注意】中国のヘビ料理人、調理中に切り落としたコブラの頭に噛み付かれ死亡】の続きを読む

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    1: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします  ID:tabisoku.blog.jp
    ■「昆虫食」が世界を救う? 日本の「昆虫料理研究会」にも海外注目

    記事によると

    ・ 世界人口の増加や新興国での所得増加により肉の需要が高まっている

    ・昆虫の多くは肉と同様のタンパク質やミネラルを含み、かつ脂肪分は肉よりも健康によい良質なため注目が集まっている

    ・虫の飼育は土地も資源も少なくて済むため環境面でのメリットも

    ・大豆は現在、生産量の95%が家畜の飼料として使われており、その代替としても虫が注目されている (1ヘクタールの土地で飼育できる虫が含むタンパク質が年間150トンに対し 大豆は10トン以下)

    ・虫食に対する「不慣れな食べ物としての嫌悪感」と「洗練されていない地域の食べ物という偏見」といった心理的なハードルを超えていくことが必要

    詳しくは元記事で読んでね!
    http://newsphere.jp/national/20140824-1/
     

    ~以下 この記事への2chの反応~ 【「昆虫食」が世界を救う? 世界的に注目が集まる その理由とは】の続きを読む

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    1: ビッグブーツ(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/08/24(日) 18:17:39.50 ID:FNpEYCxM0.net BE:562256607-PLT(25242) ポイント特典
    ラーメンを巻いて作る手巻き寿司が、アメリカで話題になっている。タイトルを聞いただけではまったく想像もできないが、どんな寿司なのだろうか…。レシピを探ってみた。

    【材料】
    ・袋麺(生めんタイプはNG)
    ・粉チーズ
    ・のり
    ・お好みの具
    ・焼いたベーコン
    ・お好みでバジルやチリソース

    材料を見ただけでわかると思うが、ヘルシーさのかけらもない寿司だ。それもそのはず、このレシピを公開しているのは「The Vulgar Chef(がさつなシェフ)」というサイト。

    ジャンクな料理であるにも関わらず美味しそうなので、うっかりはまってしまいそうなのが怖い。

    レシピは以下の通り。

    1)鍋に少なめの水と粉末スープを入れて袋麺をゆでる

    2)ゆであがったら汁を捨て、粉チーズを混ぜて15分ほど冷ます

    3)巻きすの上にサランラップを置き、後ではがしやすくなるようにオリーブオイルやバターを薄く塗っておく

    4)その上にラーメン、ノリ、具の順番で乗せる

    5)巻きすで巻き、形を整える(しばらく巻いたままにしておくと形が整いやすい)

    6)巻きすを外し、焼いたベーコンを巻き付ける

    7)お好みでバジルやチリソースをかけて出来上がり

    同サイトでは、2)に細かく刻んだベーコンを加え、春巻きの皮で巻いて揚げる「ラーメン春巻き」も紹介している。

    お米を使わないお寿司という斬新なレシピと美味しそうな写真で話題を呼んでいるが、いまだに「作ってみた」という声はない。味もそうだが、箸や手でつまめるのかどうかが気になるところだ。

    http://news.livedoor.com/article/detail/9177881/

    翻訳元
    http://thevulgarchef.com/2014/08/14/ramen-sushi/
    no title


    【アメリカでラーメン寿司なるものが作製されるwwwwwwwwwww】の続きを読む

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    1: Brack Dahlia ★@\(^o^)/ 2014/08/24(日) 12:01:04.59 ID:???0.net
    http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9177249/

    2014年8月20日、英紙デイリー・メールによると、東京・新宿にある独特のすし店が、生きたアカガエルの皮をはいで首を落とし、肉を刻んで刺身にしていることから批判を集めている。

    同店で生きたカエルを刺身にする映像がインターネットに掲載されると、ネット利用者から「動物虐待だ」と非難が集中した。 国際在線が伝えた。

    映像によると、生きたまま皮を剥かれたカエルが氷の上に置かれ、体の肉は切り刻まれ、醤油やレモンとともに食用に提供されている。

    調理師は包丁で素早くカエルを捌いて殺しているものの、映像ではカエルの足が動いているのが捉えられている。

    単なるカエルの神経と筋肉の収縮反応に過ぎないのかもしれないが、見たところまるでカエルがまだ生きていて、皿から逃げようとしているかのように見える。


    米ニューヨークの日本料理店調理師Mamie Nishide氏は、こうしたカエルの活き造りは日本の典型的な料理ではないとし、
    「これが日本人が好む食事だと思って欲しくない。これは違うし、人に奇怪な感じを与えるものだ」と述べた。

    新宿の同すし店はこれまでにもブタの睾丸やヘビ酒、焼きイモリといったさまざまな奇妙な料理で批判を集めている。

    同店の他にも新宿には奇妙な料理を提供する店があり、多くの観光客が訪れている。

    【【閲覧注意】東京のすし店がカエルの活き造りを提供、「動物虐待」と批判される】の続きを読む

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    フジツボ
    富士山状の石灰質の殻をもつ固着動物。

    大きさは数ミリから数センチ。甲殻類、フジツボ亜目に分類される。
     
    19世紀初めまで、フジツボは、貝などと同じ軟体動物であると考えられていた。

    しかし、エビ、カニなどの甲殻類と同じく自由遊泳性のノープリウス幼生として孵化することが1829年、J.V.トンプソンにより明らかにされ、甲殻類に分類されるようになり、19世紀半ばには、チャールズ・ダーウィンがフジツボの系統的な研究を行い、フジツボの分類学的な基礎を築いた。
     

    ・食用としてのフジツボ

    東北地方では大型種のミネフジツボをツボガキと呼び、食用とする。

    従来は養殖のホタテに付着する邪魔者という位置づけであったが、近年では数センチの大きさに成長したミネフジツボが青森県から出荷され、高級食材として市場に流通している。

    流通するミネフジツボはホタテ養殖の副産物、もしくはそれらを更に養殖したものである。

    出荷できる大きさに育つまで数年を要することや、群生した個体を処理する手間を要することなどから、1㎏あたり数千円程度の価格で取引されている

    チリやカナダでも大型のフジツボが食用にされている。

    殻ごと塩茹でにするか蒸して殻の中の少量の身を味わう。

    カニと玉子の中間のような味といわれる。小型のものは出汁として味噌汁などに使われる。

     
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    wikipedia


    1: ななしの珍味 2007/04/06(金) 21:05:25 ID:jAdLJ0Yw
    味噌汁最強の具
    泣けるほどウマーい出汁がでる

    【フジツボって食べることができるらしい件。しかも結構美味しいらしい】の続きを読む

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    Patanga_japonica

    1: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/11 07:16 ID:GvbAOgHo.net
    語れるやつがどれだけいるかはわからないが
    食ったことあるやつ、いるだろ。

    イナゴ、ザザムシ、ハチのこ

    *** 耐性のない方が、誤ってご利用の際に
       思わぬ身体反応、精神反応を伴う可能性は
       否定できません。覚悟のない方のご利用は、自己責任で。

    【昆虫食について語ってけ】の続きを読む

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    猫食文化
    イエネコを食肉に加工し食べることで、世界各地にさまざまな形でみられる。


    戦時や極貧状態の人々がやむをえずネコを食べるだけでなく、猫食が幸運と健康をもたらすとして古くから伝統的な料理法を持っている社会も存在する


    中国の両広(広東省および広西チワン族自治区)とベトナム北部では、冬にネコの肉を食べると身体が温まると考える人々がおり、特に高齢者の間で多いが、より寒さの厳しい華北では猫は人間の食べ物と考えられていない。

    中国では年に400万匹の猫が食べられており、猫の消費は増加傾向にある

    その他、スイスの農村、スペインバスク地方、ペルーの一部地域等でも猫食文化が存在している。

    日本では幕末までネコが食されていた。

    琉球諸島では肋膜炎、気管支炎、肺病、痔に効果があるとされ、汁物仕立てにしたマヤーのウシルなどがよく食べられていた。

    戦後の食糧難の時期、広島市の闇市ではネコのおでんが売られており、中沢啓治は「あれは本当においしかった」と記憶している。


    800px-Cats_before_slaughter_01

    wikipedia



    1: かじりむし ★@\(^o^)/ 2014/08/08(金) 22:45:23.84 ID:???0.net
    ベトナムで根強い猫肉食の習慣、飼い主は捕獲リスクに戦々恐々
    http://www.afpbb.com/articles/-/3022180
    AFP/Cat Barton 2014年08月08日 16:31 発信地:ハノイ/ベトナム

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    【8月8日 AFP】
    ベトナムでは「小さなトラ」、つまり猫の肉の料理をビールのつまみにする人が後を絶たない。

    猫肉食は表向きには禁止されているものの、 猫を飼っている人々はペットが食材として何者かに捕獲される不安を常に抱えながら生活している。


    首都ハノイ(Hanoi)市内中心部の洗車場の隣でひっそりと営業している飲食店では、猫を溺れさせ、毛皮を剥いでから、肉を刻んでにんにくと炒め、空腹の客に提供している。

    「猫肉を食べる人は多い。珍味なので試してみたいんだ」

    と、店長のトー・バン・ズン(To Van Dung)氏(35)は説明した。

    ベトナム当局は猫をネズミ駆除に役立てるのを奨励するため、猫を食用とすることを禁止しているものの、ハノイ市内には猫肉の料理を出す飲食店が依然として数十軒ある。

    猫の飼い主の多くは捕獲を恐れて家の外に出さないようにしているため、路上で猫を見かけることは滅多にない。

    以下、ソースで全文を読む (画像あり)
    http://www.afpbb.com/articles/-/3022180 
    (管理人注意)ソース元の画像、文章の著作権保護のため一部省略しました。
    猫が調理されている画像等に興味のある人はソース元でご覧下さい。(閲覧注意) 【ベトナムに根強く残る猫肉食の習慣。飼い主はペットが盗まれる不安を抱え生活】の続きを読む

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    1024px-Adult_male_Northern_Fur_Seal

    1: フロントネックロック(大阪府)@\(^o^)/ 2014/08/08(金) 21:01:01.35 ID:QlO+5CFR0.net BE:754019341-PLT(12345) ポイント特典
    トド倍増、北海道の漁業被害深刻…駆除上限数を倍増へ 人気のない肉や皮の利活用が課題
    ttp://sankei.jp.msn.com/life/news/140808/trd14080809250005-n1.htm


    北海道沿岸などで漁業被害の原因となっているトドの駆除上限数(採捕枠)が今秋、 501頭と従来の2倍となる。捕獲したトドは有効利用されることが望ましいが、 トドの肉は食用としては人気がない。

    どう活用できるか、北海道庁は頭を悩ませている。

    トドは主に10月から6月頃にかけ、ロシア海域から北海道沿岸に来る。

    定置網を食い破ったり、網に入った魚を食べたりし、漁業被害額は 平成元年度の約3億8千万円から24年度は約16億円と4倍以上に拡大している。


    北海道水産林務部水産振興課の津坂透課長は「トドはなんでも食べるが、中でもタラの白子やタコが好き。

    底魚のタラは網で引き揚げてきたときを狙い、白子だけ食べる。学習するのか、 多くの魚を捕る船を狙うらしい。トドとの知恵比べは数十年に及ぶが、負けてばかり」と打ち明ける。

    (略)

    しかし、トドを捕獲できるハンターは不足し、年間501頭も駆除できるか疑問視する声もある。

    また、駆除後は水産資源として有効利用することが求められる。現在、トドの肉を使った 「トドカレー」の缶詰やレトルトカレーが土産用として売られている。


    ただ、これらの商品で使われるトドは年間約250頭のうち50~60頭。消費が少ないため、 これ以上の加工は難しく、残りの約200頭は利用できていない。

    「どうすればおいしく 食べられるか知恵を絞っているところ。ただ、捕獲は冬場だけで、年間を通じて安定供給できず、 首都圏のレストランなどで扱ってもらうのは難しい」(津坂課長)
    (略)

    【トド倍増で道民ピンチ。みんなトドをもっと食べてくれよ【トドカレー】】の続きを読む

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    1: 風吹けば名無し 2013/08/12(月) 12:38:41.47 ID:Gyt1P8Wg
    ※虫注意 いなご甘露煮150グラム税込787円、蜂の子花九曜煮65グラム税込1207円
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    【【虫注意】長野県民の虫食文化wwwwwwwwwwwww】の続きを読む

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    Natto_mixed

    1: 犬のえさ 04/08/30 11:37 ID:ijKBDkt5
    って何だろう?
    外国人が見たら悲鳴あげそうなモノとか
    「シラウオの踊り食い」は気味悪がる奴いるみたいだけど

    【日本のゲテモノ料理をあげてこう】の続きを読む

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