たびそく!

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    以下の記事はコメント欄をまとめています。ご協力よろしくお願い致します(2014.09.07)
    【画像】スペインのガウディ建築の写真をひたすら紹介して行く

    トルコ料理

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    1: !ninja 投稿日:2013/11/11(月) 01:22:31.62 ID:BO45h04t0
    あれうまかったよな

    【トルコアイスってなんで消えたの?】の続きを読む

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    1: 朝一くんφ ★ 2014/08/17(日) 21:52:21.03 0.net
    日本最大のトルコ祭!「ターキッシュフェスティバル2014」東京・お台場で開催

    2014年8月22日(木)から24(日)の3日間、日本最大のトルコイベント「ターキッシュフェスティバル2014」が、東京・お台場で開催される。

    東西文化の合流地として独自の文化を形成してきたトルコは、親日国家としても有名。

    今回、日本とトルコの国交樹立90周年を記念して開催される「ターキッシュフェスティバル2014」は、日本最大のトルコフェスティバルだ。

    会場では世界3大料理の一つであるトルコ料理や、ワイン発祥地としての絶品トルコワインが楽しめるほか、音楽、舞踊、絵画のワークショップなど多様なコンテンツを体験できる。

    トルコらしい、とびきりエキゾチックな雰囲気を存分に楽しんでみてはいかがだろう。


    【開催概要】
    「ターキッシュフェスティバル2014」
    開催期間:2014年8月22日(木)~24(日)
    時間:11:00~21:00
    会場:シンボルプロムナード公園 夢の広場
    料金:入場無料、飲食代他一部体験コンテンツは有料
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    http://www.fashion-press.net/news/12297

    【東京・お台場で日本最大のトルコのお祭りが開催。トルコ料理に興味のある人は行ってみよう!】の続きを読む

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    トルコ料理

    トルコのトルコ民族の郷土料理であり、世界三大料理の一つである。

    特徴として、
    ・中央アジアの食文化である羊を中心とした肉料理

    ・ヨーグルトやナッツ類を料理に使う

    ・黒海、地中海などの海産物を利用する

    ・冷菜には地中海周辺で取れるオリーブ・オイルを使用する(温菜にはバターが好まれる)

    ・アラビア周辺からひろがった小麦粉とアジアの主食である米の両方を使う

    など、東西の食文化を融合させた多彩な素材、味、調理法を持つことが挙げられる。
    wikipedia 

     
    1:   04/03/25 15:51
    フレンチ、中華のスレがすでにあるので世界三大料理として
    トルコもあってもよいかなと思って立ててみた

    【トルコ料理の歴史について語ろう】の続きを読む

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    世界三大料理

    ・伝統的な定義
    伝統的には中華料理、フランス料理、トルコ料理を指す。

    いずれも広大な領土の大帝国における宮廷料理として発展した背景があり、食通の王侯や皇帝が、領土内の各地方・各民族の料理法を糾合し、珍味の食材を蒐集し、また国富を背景に多くの料理人を召し抱えて腕を争わせた結果、多彩で豪華な料理文化が発達した共通の歴史を持つ。



    ・現代における論争
    かつて19世紀後半から20世紀初頭にかけ、欧州ではトルコ料理がオリエントブームを背景に流行し、

    コーヒーを飲む習慣などヨーロッパの食文化に与えた影響も大きかったが、

    現在は世界的にトルコ料理よりイタリア料理などのほうが著名になってしまったため、何料理を現代の「大料理」とするかは活発な議論の対象である。


    2011年7月にCNNが公表した「世界の料理の美食ランキング50」では、世界1位はタイ料理のマッサマンカレー、2位にイタリア料理のナポリ・ピザ、3位にメキシコ・チョコレートが選ばれた。

    中華料理、フランス料理、トルコ料理はトップ3にランクインされておらず、特にトルコ料理は50大料理の圏外である。

    世界的権威をもつミシュラン・ガイドにおいても、星を獲得し一流と評価されている店はフランス料理、日本料理、中華料理、イタリア料理、インド料理などが多く、トルコ料理はきわめて少なくなっている。

    wikipedia 



    1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/12/15(日) 07:23:56.60 ID:euMkdn+/0
    意味合いはどうあれ、今本当の意味での三大料理は
    中華・イタリア・インドだよな。特にインドはもっともっと評価されるべき

    【世界三大料理はフランス・中華・トルコであるってさ】の続きを読む

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