たびそく!

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    以下の記事はコメント欄をまとめています。ご協力よろしくお願い致します(2014.09.07)
    【画像】スペインのガウディ建築の写真をひたすら紹介して行く

    ラーメン

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    640px-Soy_ramen

    1: アイアンフィンガーフロムヘル(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/10/18(土) 23:07:10.67 ID:nYt33Zs/0.net 
    ■1:パスタを中華麺にする裏ワザ

    パスタの麺と中華麺は、見た目も味もかなり違うものですが、重曹ひとつでパスタを中華麺のように変えることができます。

    やり方は簡単。沸かしたお湯に重曹を大さじ1程度加え、そこにパスタを入れて、いつもと同じように茹でるだけ。

    茹で上がると見た目はパスタのままなのに、不思議なことに、中華麺独特の匂いと味になっています。

    パスタも中華麺もどちらも小麦粉が原料なのですが、中華麺のあの香りや味わいを作るのは、“かん水”と呼ばれるアルカリ塩水溶液。

    重曹をお湯に溶かすと、このかん水と同じような状態が作られ、中華麺のような味わいが実現できます。

    重曹の量が多いと中華麺により近づき、少ないとあっさりとした味になります。重曹は、食用のものを使うようにしてくださいね。
    http://www.biranger.jp/archives/128540

    【【裏技】パスタを重曹で茹でると中華麺に変わることが判明!】の続きを読む

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    1: 名無しさん@おーぷん 2014/08/19(火)19:10:51 ID:vbASFutj0
    no title


    くっそ美味いよな??

    【富山のブラックラーメンを語るスレ】の続きを読む

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    1: ビッグブーツ(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/08/24(日) 18:17:39.50 ID:FNpEYCxM0.net BE:562256607-PLT(25242) ポイント特典
    ラーメンを巻いて作る手巻き寿司が、アメリカで話題になっている。タイトルを聞いただけではまったく想像もできないが、どんな寿司なのだろうか…。レシピを探ってみた。

    【材料】
    ・袋麺(生めんタイプはNG)
    ・粉チーズ
    ・のり
    ・お好みの具
    ・焼いたベーコン
    ・お好みでバジルやチリソース

    材料を見ただけでわかると思うが、ヘルシーさのかけらもない寿司だ。それもそのはず、このレシピを公開しているのは「The Vulgar Chef(がさつなシェフ)」というサイト。

    ジャンクな料理であるにも関わらず美味しそうなので、うっかりはまってしまいそうなのが怖い。

    レシピは以下の通り。

    1)鍋に少なめの水と粉末スープを入れて袋麺をゆでる

    2)ゆであがったら汁を捨て、粉チーズを混ぜて15分ほど冷ます

    3)巻きすの上にサランラップを置き、後ではがしやすくなるようにオリーブオイルやバターを薄く塗っておく

    4)その上にラーメン、ノリ、具の順番で乗せる

    5)巻きすで巻き、形を整える(しばらく巻いたままにしておくと形が整いやすい)

    6)巻きすを外し、焼いたベーコンを巻き付ける

    7)お好みでバジルやチリソースをかけて出来上がり

    同サイトでは、2)に細かく刻んだベーコンを加え、春巻きの皮で巻いて揚げる「ラーメン春巻き」も紹介している。

    お米を使わないお寿司という斬新なレシピと美味しそうな写真で話題を呼んでいるが、いまだに「作ってみた」という声はない。味もそうだが、箸や手でつまめるのかどうかが気になるところだ。

    http://news.livedoor.com/article/detail/9177881/

    翻訳元
    http://thevulgarchef.com/2014/08/14/ramen-sushi/
    no title


    【アメリカでラーメン寿司なるものが作製されるwwwwwwwwwww】の続きを読む

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    800px-Typical_instant_noodles

    1: キャプテンシステムρφ ★@\(^o^)/ 2014/08/14(木) 11:59:44.97 ID:???0.net
    英国の学生の間で麺料理の人気が急上昇しています。

    しかしこれらのインスタントラーメンは健康に大きな問題を起こす可能性があるのです。

    アメリカの科学者は日本のカップラーメンを含む麺料理をを週2~3回食べた人について、 心臓や脳血管の疾患の発症リスクが増加していることを発見しました。


    テキサス州のシン博士によれば、研究対象とした韓国では特に健康問題が急速に増加…心疾患、肥満が増えていると言います。

    そしてその理由としてインスタントラーメンをはじめとする塩分を多く含むインスタント食品が原因だとのこと。

    また別の医師はインスタントラーメンは消化が悪いと警告しています。

    内視鏡を使った観察では、手作りの麺よりもインスタントラーメン(石油由来のブチルヒドロキノン"TBHQ"と呼ばれる添加物を含む)の方が 消化分解に多くの時間がかかったとのこと。


    インスタントラーメンは日本発祥のスープ麺料理です。

    醤油や味噌で味付けされたスープ、中華風のウドン、豚肉や海苔などがトッピングされています。

    発泡スチロール製の容器に入れられており、 これには女性ホルモンに似たビスフェノールA(BPA)と呼ばれる化学物質が含まれています。

    シン博士はこれらの健康リスクを知らずにインスタントラーメンを食べていると指摘しています。

    How that bowl of noodles could send you to an early grave: Instant varieties AND ramen 'increase the risk of heart disease, stroke and diabetes'
    http://www.dailymail.co.uk/health/article-2724000/Instant-noodles-increase-risk-heart-disease-stroke-diabetes-women-risk.html

    【インスタントラーメンを食べると「早死する」ことが判明wwwwww 米医学博士が警告】の続きを読む

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