PAK96_nensyuhikuibiz20131223500

1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします  ID:tabisoku.blog.jp
タバコより危険!? 「がんを誘発する物質」がたくさん含まれるアブナイ食品4つ

記事によると
・がん予防のために、タバコをやめ、食生活を改善しているという方も少なくありませんが、ヒトに対して発がん性をもつとされる物質が含まれている身近な食品が、実は多数ある

 ・農林水産省が公表している情報を参照しながら、“がんを誘発する”とされる物質を多く含んでいる身近な食品について、フードアナリストの筆者が解説。


・がんを誘発するかもしれないと警鐘が鳴らされているのは、“アクリルアミド”という物質。これは炭水化物を多く含む原材料を120℃以上で加熱調理した食品に含まれる物質だそうです。


▼1:ポテトチップス
ポテトチップスはこの条件に当てはまる食品で、農林水産省の調査や諸外国の分析結果においても、多くのアクリルアミドが含まれている


▼2:フライドポテト
フライドポテトもアクリルアミドを多く含む食べ物。分析結果では最大値でなんとポテトチップスの約1.5倍ものアクリルアミド濃度が計測されている。


▼3:ケーキ・パイ類
原料に小麦を使っていて、高温で調理されるものが多いケーキやパイ類からは、ポテトチップスと同じくらい多くのアクリルアミドが検出されている。


▼4:インスタントコーヒー
コーヒー豆やほうじ茶葉、煎り麦のように高温で焙煎した食品にもアクリルアミドが高濃度に含まれていることが報告されている。

詳細はソースで読んでね!
http://news.livedoor.com/article/detail/9481720/

【「がんを誘発する物質」がたくさん含まれる身近にあるアブナイ食品4つ】の続きを読む